Enseñando a comer

Si durante todo el año desperdiciamos muchos alimentos, las navidades no son ni mucho menos diferentes. Compramos muchísima comida, que unas veces gastamos fácilmente, pero otras veces, acaban en la basura. He recordado el post que escribí acerca de como podemos desperdiciar menos alimentos, voy a adaptarlo a esta época, para que sea más fácil comprar y organizar las comidas de Navidad. También te voy a dar algunas pautas, para no subir mucho de peso, ya que las comidas abundantes, pueden afectar a tu salud y tu peso. Resumiendo, en este post te muestro algunos consejos para ver como puedes ahorrar en dinero y mantener tu salud en buen estado. Antes de ir corriendo al supermercado y llenar un carro inmenso de delicias para sorprender a tus invitados, revisa que tienes en tu despensa y en tu congelador. Ya que, muchas veces tenemos comida en el congelador, de otras fiestas, de lo que se ha ido comprando durante meses anteriores, que ni nos acordamos de ella, y si volvemos a compr...

Hoy dedico un espacio en mi blog para los edulcorantes, en concreto  POLIALCOHOLES O POLIOLES. Los polioles se definen como hidratos de carbonos hidrogenados. El sabor dulce, su bajo aporte calórico y su bajo indice glucémico son sus características más importantes. Por ello, son sustancias muy llamativas para la industria alimentaria, ya que con ellos se pueden fabricar productos sin azúcar, enfocados a personas que quieran perder peso y diabéticas .. Entre otros efectos que tienen los polioles son su efecto preventivo contra la caries, y la de mejorar la función intestinal, ya que son sustancias ideales para las bacterias del colon. Los más conocidos son: Eritritol (E-968), Xilitol (E-967), Lactitol (E-966), Sorbitol (E-420), Manitol (E-421), Maltitol (E-965) e Isomalt (E-953). En cuanto a su aporte calórico, podremos decir que se encuentra en torno a las 2,4 kcal/g. Aunque es muy bajo, hay que tener en cuenta la cantidad de poliol que hay en el producto o la cantidad...