Enseñando a comer

Hace unos días, que he vuelto de las vacaciones. Mientras cojo de nuevo el ritmo, he pensado en escribir este post para contaros un poco mi experiencia en Galicia. Como siempre que voy de viaje, no solo disfruto de los paisajes o del patrimonio cultural de cualquier ciudad, me fijo también en platos típicos de la zona e intento probarlos todos. Así que hablaré un poco de los diferentes alimentos que he tomado y sus propiedades nutricionales. Como punto positivo, diré que han sido las vacaciones donde mejor he podido mantener una alimentación sana. Casi todos mis platos han incluido verduras junto a pescado y/o marisco. El marisco, a pesar de lo que se cree, es poco calórico, su contenido en grasas y azúcares es mínimo.  En primer lugar hablaré del pulpo, es uno de los moluscos que mas me gustan. Al segundo día de mi viaje ya estaba disfrutando de una buena ración de pulpo. El pulpo destaca por su bajo contenido en grasas saturadas y azúcares, 100 gramos de pulpo solo ap...

Es tiempo de sol, playa y piscina. Traje de baño, toalla y por supuesto que no se te olvide el protector solar. Ya nos hemos concienciado de que es necesario e importante proteger nuestra piel del sol. Sin embargo, una pequeña dosis de sol es necesaria, lo necesitamos para sintetizar la Vitamina D, fundamental para el mantenimiento de nuestros huesos, además de otras funciones como la reducción de patologías crónicas, entre ellas enfermedades autoinmunes, neurológicas, cáncer y enfermedades cardiovasculares. Quizás, hablar de vitamina D y déficit, nos suene lejano, algo que solo ocurre en los países del norte de Europa, ya que sus horas de sol son muy limitadas. Pero hoy en día, no es tan raro encontrarnos en España personas con deficiencias en esta vitamina. Leyendo algunos estudios de niños y adolescentes en España, nos sorprenderá saber los porcentajes tan altos de deficiencia e insuficiencia. Por ejemplo en Asturias se estudiaron a 283 niños de 4 años y el resultado fue que ...