Enseñando a comer

Si durante todo el año desperdiciamos muchos alimentos, las navidades no son ni mucho menos diferentes. Compramos muchísima comida, que unas veces gastamos fácilmente, pero otras veces, acaban en la basura. He recordado el post que escribí acerca de como podemos desperdiciar menos alimentos, voy a adaptarlo a esta época, para que sea más fácil comprar y organizar las comidas de Navidad. También te voy a dar algunas pautas, para no subir mucho de peso, ya que las comidas abundantes, pueden afectar a tu salud y tu peso. Resumiendo, en este post te muestro algunos consejos para ver como puedes ahorrar en dinero y mantener tu salud en buen estado. Antes de ir corriendo al supermercado y llenar un carro inmenso de delicias para sorprender a tus invitados, revisa que tienes en tu despensa y en tu congelador. Ya que, muchas veces tenemos comida en el congelador, de otras fiestas, de lo que se ha ido comprando durante meses anteriores, que ni nos acordamos de ella, y si volvemos a compr

Hoy dedico un espacio en mi blog para los edulcorantes, en concreto  POLIALCOHOLES O POLIOLES. Los polioles se definen como hidratos de carbonos hidrogenados. El sabor dulce, su bajo aporte calórico y su bajo indice glucémico son sus características más importantes. Por ello, son sustancias muy llamativas para la industria alimentaria, ya que con ellos se pueden fabricar productos sin azúcar, enfocados a personas que quieran perder peso y diabéticas .. Entre otros efectos que tienen los polioles son su efecto preventivo contra la caries, y la de mejorar la función intestinal, ya que son sustancias ideales para las bacterias del colon. Los más conocidos son: Eritritol (E-968), Xilitol (E-967), Lactitol (E-966), Sorbitol (E-420), Manitol (E-421), Maltitol (E-965) e Isomalt (E-953). En cuanto a su aporte calórico, podremos decir que se encuentra en torno a las 2,4 kcal/g. Aunque es muy bajo, hay que tener en cuenta la cantidad de poliol que hay en el producto o la cantidad con

Si no teníamos bastante con los zumos verdes "Detox" ahora también llegan los tés "Detox". Primero os explicaré en que se basa la moda "detox": Se cree que nuestro cuerpo va acumulando toxinas y que necesitamos de vez en cuando, limpiar nuestro cuerpo de ellas, ya que si no lo hacemos, nos sentiremos cansados, pesados y un sin fin de problemas y que, consumiendo zumos o productos detox conseguiremos esta limpieza. Nada más lejos de la realidad, nuestro cuerpo ya está dotado para eliminar todas las toxinas, que se crean en los diferentes procesos metabólicos. El hígado y el riñón ya cumplen esa función. Piensa en una persona a la que no le funciona el riñón, que tiene que hacer para eliminar las toxinas, ¿beber zumos verdes? La respuesta es NO. Va cada cierto tiempo a dialisis para limpiar su sangre porque por si mismo es incapaz de hacerlo. Pues en una persona sana, es lo mismo, no son los zumos los que te hacen limpiar la sangre, si no tu riñón.

Hace unos días, os contaba algunos trucos para alargar la Conservación de los Alimentos , y quedó pendiente la distribución de la nevera y que alimentos no se deben guardar en ella. La nevera es un espacio fundamental en nuestra cocina, ya que de su buen uso, depende que los alimentos duren mas o menos tiempo.  Lo primero que tenemos que tener en cuenta, es no llenarla demasiado, ya que si metemos mucha cantidad de comida, el aire no circulara bien y no enfriara la temperatura del alimento, siendo esto perjudicial, pues puede favorecer el desarrollo de bacterias. Lo segundo será distribuir de manera ordenada los alimentos, teniendo en cuenta las necesidades de frío de cada alimento: La carne y el pescado son los alimentos más perecederos, por lo que deben de ir en el estante inferior ya que suele ser el más frío de la nevera. Siempre en recipientes con tapas, para evitar que sus líquidos goteen o se derrame. Para los embutidos y los productos lácteos , no necesitan tant

A veces beber agua nos puede costar mucho, una veces por inapetencia u otras porque simplemente no nos agrada, no nos sabe a nada y preferimos tomar refrescos o zumos, los cuales son muy azucarados y nos aportan pocos nutrientes, por no decir ninguno. Hoy te presento una NUEVA FORMA DE TOMAR AGUA. Si eres de las/los que te cuesta, ¡TOMA NOTA! ¿Cómo lo vamos a hacer?  Muy sencillo: ¡CON HIELOS SALUDABLES! ¿Qué necesitaras? Agua Té o infusión al gusto. Moldes de plástico o silicona con formas divertidas. Elaboración Lo primero será hervir una cantidad de agua, la suficiente para llenar tus moldes. Una vez, este ya hirviendo, le añadirás: hierbas aromáticas, té a granel, o bolsitas de la infusión o té que más te guste. En  mi opinión, os aconsejo que tenga un sabor fuerte, por ejemplo menta. Yo he optado por Te Chai, me gusta, tiene un sabor fuerte, ligeramente picante, por lo que cumple la función de esta elaboración. Otro consejo es concentrar mucho el liquido y d

No os ha pasado de poneros a dieta, al principio perder mucho y de pronto estancarte, y que solo pierdas 200 gramos... Entonces, todo empieza a hacerse lento y pesado. Pues bien, ¡¡¡NO DESESPERES!!! Es algo normal y puede  EVITARSE. Te contare un poco como funciona nuestro cuerpo humano y porque llegas a este punto. Nuestro organismo y sus maravillosos genes son los responsables, en concreto el llamado "Gen Ahorrador" . Su función es la de ralentizar la perdida de peso, es decir, adaptar todos los procesos metabólicos para que cada vez la perdida sea menor. La causa es que nuestro cuerpo no sabe a que es debida la perdida de peso, si es deliberada o sucede por una circunstancia de peligro, él solo interpreta que hay una entrada menor de energía, y tiene que optimizar el uso de las reservas para que duren el mayor tiempo posible. Con frecuencia cometemos el error de comer menos, es decir, seguir dietas muy estrictas, con bajo contenido calórico, pensando que esto nos

Según  la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOP), c ada hogar español desperdicia 76 kilogramos de comida al año. Y no es algo que suceda puntualmente, llevamos muchos años desperdiciando grandes cantidades de comida. "Acción Contra el Hambre" lleva desde 2011 con una iniciativa llamada "SAVED FOOD"  Véase su página de Facebook  con el propósito de ayudar a las personas a no desperdiciar tanta comida.  A continuación os voy a comentar varios trucos, para que los podáis poner en práctica y así mejorar la conservación de alimentos. Lo primero es, antes de ir a comprar, organizar lo que hay en la despensa, mirar las fechas de caducidad por si hay algún alimento que este próximo a caducar y organizar las comidas en torno a estos alimentos. Y comprar sólo lo que sea necesario. Ir a la compra con el estómago lleno, también ayudará a no comprar alimentos innecesarios. Mirar muy bien la fecha de caducidad, siempre intentado que

Mi experiencia con el Sushi (vegetal) Ayer estuve en una Taperia Exótica, suelo ir allí porque me gusta probar alimentos nuevos y siempre que he ido, he salido muy satisfecha. La relación calidad/precio, en mi opinión es buena. Pero ayer no elegí bien el menú. Me ofrecieron un sushi vegetal que acepte con gusto, pues he comido un par de veces sushi de pescado y tengo que decir que me sorprendí, pues era un alimento que mentalmente despreciaba, por su contenido en pescado "crudo" pero que cuando lo probé, me gustó. Entonces si el sushi de pescado está bueno el vegetal tenía que estar igual o mejor. Me pusieron una tabla esplendida, no me la esperaba, con todo tipo de salsas y adornos (como se puede ver en la foto). Se puso de manifiesto que no estaba acostumbrada a dicha presentación y desconocía algunas de las salsas, llevándome una amarga y a la vez picante sorpresa. Aquella salsa verde que parecía ser análoga de un guacamole o una salsa de aguacate resultó ser el fam

Hoy se celebra el día mundial del riñón. Los riñones son dos órganos que se encuentran en nuestro organismo, encargados de eliminar las toxinas y todos los productos de desecho que produce el cuerpo en sus diferentes procesos metabólicos. También se encargan de regular el equilibrio hídrico importante para mantener la hidratación de nuestro organismo. Es importante que los riñones funcionen bien y para ello es fundamental una dieta sana y variada. Una dieta rica en frutas y verduras Que contenga raciones moderadas de semillas, frutos secos, cereales, legumbre y patatas, importantes en una dieta equilibradas, ya que aportan nutrientes esenciales y proteínas de origen vegetal. No sin olvidarnos de las proteínas animales, de alto valor biológico: carne, pescado, huevos y leche. En cuento a la ingesta de líquidos: la mejor fuente es el agua y de forma abundante, pero también nos podemos ayudar de infusiones y zumos naturales. Evitar alimentos muy azucarados y ricos en