Enseñando a comer

Si hay algo de lo que estoy muy contenta, es de haber descubierto en una visita turística a la ciudad de Cuenca, una Feria de Nutrición. Es una feria itinerante, es decir, estará hasta junio de 2017, por lo que os animo a que la visitéis antes de que se vaya a otra provincia o lugar más lejano (o más cercano, dependiendo de donde os encontréis). Esta organizada por la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) y el Parque de las Ciencias de Granada, y se llama Nutrición, Impulso Vital. ¿Por qué es importante ir a verla? Porqué nos ayuda a conocer las caracteristicas más importantes de los alimentos, desde un punto de vista educativo y basado en la evidencia. Todos los grupos de alimentos son descritos destacando sus beneficios y propiedades. También está llena de datos curiosos sobre la historia del hombre en relación a la alimentación. Y lo más importante, añade a una buena nutrición, el cuidado del medio ambiente y la sostenibilidad. La primera parte de la feria...

El último post del año quiero que sea un resumen de todos esos platos que he probado cuando voy a cenar a un restaurante o voy de viaje a un lugar nuevo. Espero que os gusten. Restaurante del Hotel L'Arrieulat en Argelès-Gazost en Francia. Gazpacho de remolacha Pastel de Berenjena y Aguacate Rissoto Ensalada Calabacín con magro de cerdo Pastel de Verduras Crema de queso con pastel y mermelada Piña bañada en licor Restaurante Tomates Verdes Fritos en Cuenca Nachos con Guacamole de aperitivo Tomates Verdes Fritos Interesante el interior Wok de  ternera con verduras Nuggets Innovando en casa Noodles con crema de aguacate Pasta con espárragos Acelgas de colores salteadas Hummus de alubias con lombarda Guiso de acelgas con garbanzos Rissoto con pasas Hambuirguesas de brocoli Tostada de aguacate con frutas desecadas Primer Guacamole casero Pudding de chia co...