Enseñando a comer

Hoy hablo del estreñimiento ya que casi todas las personas, en un momento de su vida y como algo puntual, han llegado a sufrirlo. Sin embargo, en numerosas ocasiones esta afección se hace crónica, por decirlo de alguna manera, se convierte en algo habitual. A veces el estreñimiento, es consecuencia, de algún trastorno en el colon, como puede ser alergias e intolerancias, patologías o tratamientos farmacológicos. Pero en otras ocasiones no se sabe que lo produce, no tiene una causa conocida. Es importante conocer realmente como se define, puesto que algunas veces, vamos al baño con menos frecuencia, pero si no hay dolor, esfuerzo o una consistencia dura, no tiene que significar que lo estemos sufriendo. Recordemos: El estreñimiento se define como el hecho de tener deposiciones con una frecuencia menor a tres veces por semana. Asociados con heces duras o difíciles de evacuar. También, puede sentir dolor mientras se evacuan las heces o puede ser incapaz de tener una deposi...

Queda poco más de un mes para celebrar el Día Mundial del Dietista y Nutricionista, este año dedicado por completo a las legumbres. Quién siga mi blog sabrá que ya he hablado de las legumbres, de sus propiedades, usos en cocina y que es un alimento muy asequible y versátil. Características que han hecho que la FAO les dedique el año 2016. La primera vez que se celebró el Día Mundial de Dietista y Nutricionista, se centró en el cáncer, enfermedad cada vez más frecuente y de la que surgen temas de debates continuos, entre que lo causa, o si hay algo que lo cure. A lo largo de los años muchos son los alimentos que se han nombrado con propiedades para curarlo, lo cual es mentira, ya que no hay un alimento en sí que pueda sanar el cáncer, al igual que no hay ninguno que pueda causarlo. De lo que hablamos es de la alimentación en general, es decir,  de las elecciones saludables o no que lleves a cabo en tu vida diaria,  lo que puede determinar el riesgo d...